ขนมฟักทอง
วัสดุอุปกรณ์
1. ฟักทอง
500 กรัม (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ)
2. แป้งข้าวเจ้า
1 ถ้วย
3. แป้งมันสำปะหลัง
1/4 ถ้วย
4. มะพร้าวขูด
50 กรัม
5. น้ำตาลทราย
1 ถ้วย
6. เกลือป่น
1/2 ช้อนชา
7. กะทิ
1 ถ้วย
8. ถ้วยตะไล
(สำหรับนึ่ง)
วิธีการทำ
1. นำฟักทองไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว จากนั้นนวดผสมให้เข้ากัน
3. ใส่มะพร้าวขูด
น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวด จากนั้นค่อย ๆ
เติมกะทิลงไปคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายหมด
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ
3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่ง
(ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด) ประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งสุกและใส นึ่ง ยกลงจากเตา
พักทิ้งไว้จนเย็น
5. แคะขนมออกจากถ้วย
พร้อมเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น