ขนมถ้วย
วัสดุอุปกรณ์
1. แป้งข้าวเจ้า
1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย
1/2 ถ้วย
3. เกลือป่น
1 ช้อนชา
4. หัวกะทิ
2 ถ้วย
5. แป้งข้าวเจ้า
3/4 ถ้วย
6. น้ำตาลปี๊บ
230 กรัม
7. แป้งมันสำปะหลัง
1/4 ถ้วย
8. แป้งท้าว
วิธีการทำ
1. ทำหน้าขนมโดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่น และหัวกะทิเข้าด้วยกัน
ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันและไม่เป็นเม็ด จากนั้นนำไปกรองผ่านตะแกรง เตรียมไว้
2. ทำตัวขนมโดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ แป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม
น้ำลอยดอกมะลิ และหางกะทิเข้าด้วยกัน
ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลายหมด จากนั้นนำไปกรองผ่านตะแกรง
เตรียมไว้
3. นำถ้วยขนมไปนึ่งประมาณ
5 นาที (ป้องกันไม่ให้ขนมติดถ้วย)
4. เทส่วนผสมตัวขนมลงไปในถ้วย (ให้เกินครึ่งถ้วยเล็กน้อย) จากนั้นปิดฝานึ่งประมาณ 5
นาที พอครบเวลา ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที
5. เทส่วนผสมหน้ากะทิลงไปจนเต็มถ้วย นำไปนึ่งต่ออีกประมาณ 6-7 นาทีจนขนมสุก
ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นประมาณ 10 นาที
6. ค่อย
ๆ ใช้ไม้พายหรือไม้ไศกรีมแช่น้ำแคะขนมออกจากถ้วย จักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น